“粵菜師傅”培訓基地廣西百色農業學校中餐烹飪專業學生赴深圳開展粵菜技能培訓現場

隨著鄉村振興戰略的深入推進，社會對具備專業技能和知識的優秀人才需求愈發迫切。為此，廣西百色農業學校始終堅守“德育為首，教學為主，育人為本”的教育理念，緊密結合當地經濟發展需求，精心設置專業，依托深百幫扶共建培訓基地，積極探索校企合作的新模式，致力于共同培養兼具實踐能力和創新精神的優秀人才，為鄉村振興提供有力的人才支撐和智力支持。

深百協作共建培訓基地項目的簡介

2023年，廣西百色農業學校獲得廣東財政幫扶項目300萬元經費支持，主要用于深百協作共建“南粵家政”服務培訓基地和“粵菜師傅”培訓基地項目。在百色市深百協作辦公室的指導下，經過深百兩地校企共同努力，項目得以順利組織與實施，并獲得了深百兩地領導的關注。深百兩地領導在“南粵家政”服務培訓基地和“粵菜師傅”培訓基地組織的“赴深培訓”開班儀式中指出，“‘南粵家政’和‘粵菜師傅’兩個項目，是深百兩地貫徹實施鄉村振興戰略的具體行動”。深圳市海年職業技能培訓學校、深圳市智理技工學校與廣西百色農業學校在“粵菜師傅”培訓基地、“南粵家政”服務培訓基地和烹飪、幼兒保育等專業共建方面的深度合作，有利于促進百色城鄉勞動者技能就業、創業，擦亮了百色餐飲服務、旅游文化的名片，也讓幫扶地區群眾切切實實得到了好處。

“南粵家政”服務培訓基地項目廣西百色農業學校幼兒保育專業學生技能考核現場

深百協作共建培訓基地項目的人才培養新模式

廣西百色農業學校在與深百合作企業共同探索實踐下，總結出了“深百教育協作—校企專業共建—學習就業服務”的鄉村振興人才培養新模式。新人才培養模式通過深百兩地“政—?！蟆比絽f作，圍繞崗位典型工作過程和職業能力需求進行實踐探索，并通過“結合崗位需求制定專業課程體系”，通過“深百師資互派交流”培養并充實職業教育師資力量，通過“政校企行多元評價體系”完善過程性評價和綜合素養評價維度，通過“社會服務培訓”和“預制菜開發”，提升百色脫貧人群就業核心競爭力，保障深百兩地專業技術技能人才培養供應的同時，服務鄉村振興、助力百色地方特色產業健康發展。

深百協作共建培訓基地人才培養新模式的成效

鄉村振興人才培養新模式有效解決了中職教育教學過程中“課程內容與崗位需求脫節”“實踐條件與就業場景脫節”“師資力量不足”“服務地方經濟效果不明顯”等新時代中等職業教育發展過程中的難點、痛點問題，具體成效如下：

科學打造培養基地，鋪就人才培養新通道。學校依托“南粵家政”服務培訓基地建設和“粵菜師傅”培訓基地建設，有效推進了深百兩地校企合作項目落地落實，形成了一個服務學生、專業、產業的產教聯合體，鋪設了一條具有深百協作特色的鄉村振興人才培養新通道。同時，項目結合學校2023年獲得的教育教學改革重點課題，深化“三教”改革，創新學?！皪徴n賽證”融通的全日制教學模式，結合基地建設的師資、場地、設備和企業等資源，將“南粵家政”和“粵菜師傅”兩項廣東品牌職業技能延伸至學生就業、實習、社會培訓、職業認知等活動，既打通了人才培養路徑，又創新了“全日制學徒+社會學徒”人才培養模式，實現了粵桂兩地職業技能人才雙通道供給。

持續深化校企合作，強化師生社會實踐。廣西百色農業學校承接的“南粵家政”服務培訓基地和“粵菜師傅”培訓基地建設項目與深圳市人社局、深圳市賴崠粵菜師傅技能大師工作室、深圳市海年職業技能培訓學校、深圳智理技工學校、深圳市樸臻教育科技有限公司等多家企業簽訂了校校、校企合作協議；與深圳近20家酒店、培訓機構、保育機構簽訂了實習、就業合作協議，共同開展培訓、實習和就業合作，實現“學習—見習—實習—就業”一條龍服務；校企共建的烹飪專業和幼兒保育專業實訓教學基地可以同時開展150人次左右的社會培訓。2023年，廣西百色農業學校依托兩個培訓基地，共開展在校師生專業技能培訓600余人次，社會培訓100余人次，開展職業技能成果展示2次，服務百色中小學生職業認知活動1200余人次；2024年計劃依托兩個培訓基地開展在校師生和社會人員培訓1000人次以上，開展職業認知活動，服務中小學生1500人次以上。

彰顯專業內涵特色，深耕人才素養提升。2023年，廣西百色農業學校在廣東財政幫扶項目的支持下，致力于深化專業內涵建設，提升人才培養質量，打造辦學特色。學校烹飪和幼兒保育專業的參培學生職業技能等級證書和“1+X”職業等級證書獲證率達100%。參培學生在各級技能比賽中也獲得了優異成績，其中獲得自治區技能比賽三等獎2項，市級技能比賽一等獎2項、二等獎2項、三等獎2項。此外，學生赴深圳參加崗位實習共163人，留深就業35人?；嘏嘤柍晒谛韧膺M行了展示推廣，通過技能比賽、職教活動周、元旦晚會等活動進行成果匯報，輻射影響超過4000人次，進一步提升了學校的社會影響力。

精準對接地方產業，積極服務經濟發展。廣西百色農業學校本著服務鄉村振興的辦學宗旨，在創新人才培養的基礎上不忘服務地方產業和經濟發展。學校依托基地項目建設，聯合地方特色農產品生產企業，在百色市深百協作辦公室、深圳市人社局、百色市人社局、深圳市賴崠粵菜師傅技能大師工作室等相關部門的指導下，圍繞“百色芒果”和“隆林黑豬”兩個百色地理性標志產品，分別開發了“楊枝甘露”和“叉燒”兩項獨具百色特色的預制菜。兩項預制菜成功在粵桂及周邊省份10余家企業進行了推廣銷售，獲得了消費者良好的反饋。目前，產品專利正在申報當中。

深百協作共建培訓基地的發展規劃

基于“南粵家政”服務培訓基地建設和“粵菜師傅”培訓基地建設兩個廣東財政幫扶項目，廣西百色農業學校正著力深挖基地潛能，聚焦品牌標準化與培訓教育資源數字化等重點建設方面；引進更多優質的師資和教學資源，為學生提供更優越的學習環境；進一步完善培訓設施和教學體系，提高培訓質量；加大研發力度，結合地方特色農產品開發更多的預制菜產品。

“南粵家政”服務培訓基地和“粵菜師傅”培訓基地建設是提升百色地區專業技術人才培養的關鍵平臺，更是推動地方經濟發展、深化粵桂合作的重要途徑。通過基地的建設和發展，不僅為百色地區培養出更多的專業技術人才，同時，基地的技術、產品研發和推廣工作，也為當地農民提供了一條新的增收渠道，有力地支持了鄉村振興工作。未來，廣西百色農業學校將用好培訓基地平臺，繼續為百色地區專業技術人才培養作出更大的貢獻。

作者|廣西百色農業學校教務科科長 劉明研

廣西百色農業學校校長 莫榮軍